李炳南老师的饮食非常简单

　　我跟李老师在一起十年，他的饮食习惯我懂得，非常简单，每天就是一点面条，他是山东人喜欢吃面食。每天就是一点点面，分量不多，几片青菜叶子，他没有人侍候，自己煮。那个锅也是碗，大概就这么大一个小锅，带把子的，所以水烧开之后，面条下下去，再一滚的时候 把菜叶放进去，大概再焖五分钟，火熄掉焖五分钟那个菜就熟了。拿出来吃的时候，再放一点油进去，放一点盐进去。

我那个时候很奇怪，我说：老师，油盐为什么不先放进去？洗碗麻烦，这个它不沾，洗碗容易。所以他这一餐饭，从开始煮到吃完不到半个小时，干净利落省事！他一天一餐，早晚都没有，就是中午吃一餐，几十年如一日。他告诉我，他三十多岁就开始过这个生活，走的时候九十七岁，生活非常简单。在台湾，他一个月生活费用多少钱？台币六十块钱，合美金一块半。那个时候美金在台湾，大概是一块钱换三十多块，换到最高的能换到四十块的样子，你看换四十块不就一块半吗？我那个时候也跟他学，我看到他那个样子，我跟他学。因为我原本一天是吃两餐，晚上不吃，所以早晨那一餐断掉很容易。跟他老人家学，我学了五年，我那个生活过了五年，不难！但是我们年轻，烦恼比他多，妄念比他多，他一天两块钱就行 ，我一天必须三块钱，我吃的量比他多一点，多一些，我一个月需要九十块钱生活费用，在美金是超过二块钱。我吃到第八个月向他老人家报告，他听了头一句话问我，「你身体有没有什么异常的感觉？」我说：没有，很正常。他桌子一拍：「好，永远这样下去。」人到无求品自高 ，生活简单不求人。　　　　这告诉我们，心愈清净妄念愈少，你能量补充就少。天天吃饭，不是好事情。一天三餐，还要吃消夜，还要吃点心，一天从早到晚都是忙着吃，你说多辛苦，吃出一身病来。饮食减少不是为别的，他消耗能量大幅度降低，所以他身心健康，精神饱满。这桩事情不是随便说的。 我早年年轻的时候，跟李老师学经教，我跟他十年，三十三岁到四十三岁，十年。李老师虽然是在家居士，一天吃一餐，而且吃得很少。我跟诸位报告过，他的工作量是平常五个人的工作量。所以我才知道这个东西与劳心劳力不相干，劳心劳力消耗都很少，最大的消耗是妄念，胡思乱想，这个消耗太大了。所以饮食能够减少，也证明你的心清净了，你的能量保持得很好，没有浪费掉。