一般人提到「吃斋、念佛、拜佛」时总是认为，这是老人家的事，等我老了再说吧！甚至在同学中或公司同事里，如果有个吃素的年轻小姐，或许就会招来异样眼光：「这个女孩是不是想不开呀？年纪轻轻也跟人家吃斋、念佛！

尤其是年轻的学佛朋友，有的尚在就学或与家人同住，要吃全素是较困难些，甚至父母会担心您是否会营养不良？会不会太沉迷于宗教信仰而荒废学业？或者想不开跑去出家为僧啦？今世能成为所谓的「六亲眷属」，这都会有亲情上的因果债要去了的。

（一）佛教素食的由来佛陀住世之时，早期并无明确规定佛弟子要素食，出家僧众行脚托钵，施主给的食物荤素都有，而用餐吃饭只求温饱，就当作药食吧！因为这副臭皮囊（色身）在凡俗之境，还是要靠食物来维持生命运行，以便借这四大假合、五阴妄念所成之幻化身体来修行。中国出家僧众于梁武帝之前的进食，也是荤素参杂，随自己化缘来的食物是什么，就吃什么。但梁武帝是一位虔诚的佛教徒，在位之时大兴佛事，更以行政命令下旨，全国寺庙中的僧侣一律以素食为主，因此渐渐养成中国大乘佛教的出家僧众吃素的习惯。再加上唐朝以后，禅宗丛林大道场林立，且都以务农自耕为主，素食之风气就更盛了。所以现今我们感受到的中国僧侣的素食，这亦是文化演进而传承来的。

现今南传佛教（泰国、越南、高棉）的出家人还是荤素不拘，甚至还有当地的出家人抽烟、吃槟榔的，只是我们中国的三宝弟子，看他们的这种行为，总觉得无法接受，这就是修佛文化上的差异吧！佛陀虽然没有硬性规定佛弟子一定都要吃全素，但佛陀赞扬素食、戒杀等诸多功德，尤其在后期宣扬大乘佛法时，如于「大般涅盘经」、「楞伽经」及「楞严经」中，都很详细地介绍「素食」的重要性以及其对于修佛证量上的助力。所以佛陀告诫佛弟子，若您修持佛法上是偏向走「大乘菩萨道」的路，那就一定要素食、戒杀，方可成就菩萨道的一切功德，终而成就无上菩提。

佛法有诸多宗派，有大乘、小乘，有显教、密教，主要是为了应机的适合各种生命特质的众生来修持，这种极大的方便及包容性，是佛教伟大的地方。有人会说：「那外道也有专门持素食戒的，且提婆达多也是素食主义者（后因谤法、谤佛，而堕阿鼻地狱），而希特勒也是吃素的。」对的！您喜不喜欢吃素，那是您个人的业命因缘，最重要还是修心，如法修持，若是素食者，如希特勒，其一丝慈悲心都没有，杀人如麻，终究是会感召恶报的。

又有人会问说：「那西藏喇嘛，也都是吃荤啊！」中国地广土肥，物产丰隆，故出家僧众吃长斋很方便，也因此健康长寿者居多，这亦应验了佛陀经教中的开示，戒杀、放生、素食者多健康长寿，远离诸病、诸恶煞凶险等。

而西藏大多天寒地冻，草木不生，除了羊、牛可食用外，确实不方便吃素，不然只好去啃树皮了。且喇嘛们吃肉，是要如理观想及如法持咒、修法的，跟一般世俗之人的吃肉，是截然不同的，这就是修行文化的不同了。不过话说回来，台湾地区素食店很多，素食很方便，且菜色丰富好吃，外国和尚来到台湾，或许可以改吃素食，很好吃哦！可是我们是民主自由的国家，也不能强迫别人要吃素。

（二）察颜观色，渐进式的吃素 我老爸在日本殖民台湾的时代是受日本教育的，他那种父权式的家庭教育，就是「老爸最大」。如果您父亲也跟我老爸一样，加上您年纪轻轻的（在学学生）就跟人家学吃素，搞不好还会被老爸揍哩！所以和家人一起用餐时，当事者心里是很挣扎的，一方面不想得罪长辈，一方面自己又想吃素，真是苦恼啊！

所以读者们要稍加察颜观色一番，不要正面与父母起冲突，因为大多的父母都会担心子女饮食上营养不良，且父母对子女是有先天上的「贪爱、执着」，深怕子女学佛、吃素之后，再下一步就会跑去出家了。有些父母对子女的占有欲极强，子女的生命好象是他的私人物品一样的占有之，那跑去出家还了得！

上述之种种情形，可以称为是当事者学佛过程中六亲之障碍，但不能怪罪父母，可能父母因缘未成熟，没遇到善知识，不明白佛教戒杀、素食之功德利益，故您一定要发愿，有朝一日要度（接引）父母成为正信三宝弟子。

与家人同住，可以渐进式的方便吃素，例如早餐尽量吃清粥小菜或豆浆、烧饼油条，越接近素食越好。午餐、晚餐则吃汤面或吃炒青菜，学六祖惠能大师，在不得已情况下吃肉边菜亦可。三宝弟子吃素最重要还是那颗慈悲戒杀之心，相信佛菩萨会明白您的心。这就是为什么禅门东区道场这十一年来，大力的推广佛化家庭，接引初机佛弟子信佛、拜佛，来道场拜忏、亲近三宝、听法师开示等。若人间佛教家庭越多，则我们这国家社会善良的力量将越大，且必会祥和安康，而年轻佛子学佛吃素的障碍相对的也会减少。

您应让父母看您学佛之后，不仅行为正常而且更孝顺，也不迷信，只是饮食较清淡而已，并无执形着相。现今社会上宗教那么混乱，父母或许是怕您误信邪教或附佛外道，所以天下父母心都是关心子女者居多。我们三宝弟子自己要有反省能力，更要冷静及理性，不要令父母对您有「防卫」之心，而您对父母也不能产生「对立」之心，否则很容易让您的宿世怨亲债主入侵您的家庭生活中，而令是非争吵，永无休止。相同的，有时妻子想学佛，而先生反对之；也有先生学佛后的行为，遭受妻子反感，这有许多都是因「无明」，或不明白佛教而产生的误解。只要有「误会」，应尽力以善巧变通的方便去化解。

台湾三十年前，因物质及经济较贫困，所以饮食方面较简单。可是现今国人的饮食，太过于油腻，重口味，肉食多，油炸高脂、高热量的食物充斥。在国外，很少有那种付多少钱就「吃到饱」的用餐方式，这吃到饱的招客方式，实在很浪费，且助长人们的贪念而拼命吃，死撑活撑也要吃够本。这不仅会大量增加肠胃的负担，且肉食吃多了，心脏血管疾病、糖尿病、癌症等无数文明病，亦会接踵而来。

看那电视播出的炸鸡、汉堡的广告，其画面是唯美温馨，好象只有带小孩到其店内吃炸鸡、汉堡，才显得出一家的团圆和乐。又例如，广告中，女儿交男友离家出走，或者儿子不继承父业，而跑到外岛去开诊所，最后老爸拿了一瓶酒来敲门，父子、父女和好「干杯」，哇！多感人啊！这都是商业包装的推销手法。佛教的教义是「戒杀、戒酒」的，因为这对我们的生命是最有帮助的，但广告商却把喝酒、吃荤拍得那么唯美浪漫，这也是末法恶世中，声色诱惑多多之大趋势。

试想，那些炸鸡，也不知其油炸的用油，是否为「假油」？且整块炸鸡上的粉都是油，您所吃下去的只是油、粉、胡椒、盐、动物油脂及碳酸饮料罢了，没什么营养，只有高热量、高油脂而已。又看那烧烤的鸡、鸭、鱼肉，我实在闻不出哪一点「香」，只不过是烧木碳所产生的热及烟，熏烤焦熟罢了，那干脆拿木碳来咬，不是更有碳烧味吗？ 有些人一到「吃到饱」的餐厅，专挑生鱼片、九孔、生蚝来吃，且一口气吃下五、六个大生蚝，及数份生鱼片及海鲜等。「哇！一般日本料理店的大颗生蚝，一份就要数佰元耶！这种﹃吃到饱﹄的店，无限量让我们吞食生鱼、生蚝，多划算啊！」这就是一般人贪小便宜的心态。

这生鱼片到底有什么好吃呢？这与洪荒野蛮时代的人没什么不同啊！「现杀的鱼，好鲜哦！」这种所谓的「鲜」，只是自我催眠罢了，如同夜叉、罗剎吃活人的肉，喝活人的血，也是说：「好鲜哦！」且爱吃生鱼片久了，搞不好变成吸血殭尸，在殭尸眼中，活人就如同生鱼片美食一样。

上述这些无明贪爱吃生蚝、生鱼片之业力，也只是群体人们共同催眠、共同产生妄想的恶业增长罢了。就好比很多人爱吃「鱼翅」，其实鱼翅本身是无味、无色的，只是厨师在调味的功夫上动些手脚，再加上大家奢华饮食、有样学样的自我催眠而已。 若是您尚无法吃全素，则必须依「不见杀、不因您而杀、不因贪吃而杀」等原则来吃荤。也就是不要去挑鱼池（鱼缸）中的活鱼，然后请人为您煮食。亦不要因庆生、丧事或结婚，而屠杀小生命来吃。更不可因自己爱吃新鲜鱼、山产、鸟兽等，而花钱去消费（例如鱼翅、熊掌等山珍海味）。许多人在生活上难免会吃到一些荤食，所以三宝弟子心中要时时以感谢的心，感谢因您的食用而死去的小生命，他日若您成就佛道，必超度牠们。牠们算是您的怨亲债主，所以您与牠们是共生共荣的。这就是为什么佛教有各种忏法，而东区道场常举办「大悲忏」法会，您亦可前来参加，以真心反省、忏悔自己有意或无意中所造之诸多恶业。

（三）素食的理由－佛陀慈悲的开示佛陀于大乘经典，诸如「大般涅盘经」、「楞伽经」及「楞严经」中，对于大乘菩萨道的修行人，都有明确的开示有关于素食方面之必要性与功德利益，以及对修行人之影响。在楞伽经最后一章节中，大慧菩萨问佛说：「为什么修学大乘菩萨道的人不能吃酒、肉和葱、韭、蒜等？希望佛为我们开示其中的罪福、因果等作用。」佛很慈悲的回答说：「有很多因缘，不应该吃肉，一，因为一切众生，本来自性同体，且互相辗转为六亲，故不该吃肉。二，驴、骡、骆驼、狐、狗、牛、马、人等，不可吃其肉。三，肉类都是动物从吞食不洁净的气味、业力而生长的，所以不该吃肉。四，其余众生，闻到肉食者身上的气味，会心生恐怖，例如狗见到屠夫、猎人，会因恐慌而狂吠不止，就是因这种血腥之气，故不该吃肉。五，吃肉会使修行人，不能生起慈悲心，故不该吃肉。六，世俗凡夫实为愚痴之业力所障蔽，明明污臭的肉类不净，却妄心生起，以为很香、很鲜，此中无善业可言，故不该吃肉。」 接着佛陀又开示说道：「吃肉对于修行人是大大的不利啊！例如，虽然有人修了许多密咒法力，但因吃肉之故，所以咒术法力大失，不能成功。而爱吃肉之人及杀生之人，身上一定会有股臭味，且贪欲日增，看见小动物、鲜鱼，就会想吃，一直造杀业，更容易让人暴饮暴食（吃到饱餐厅特别容易令人如此）。此外，爱吃肉的人也会常作恶梦，且当他走在山中，狼豺虎豹等闻到他身上的气味，也都会觉得很香，而很想来吞食他。」佛陀接着又说：「其实真正的大修行人，吃得很少，饮食也很单，其至可达到断绝一切食物的地步（靠禅食），更何况是吃鱼食肉呢？修持佛法是以大悲心为前提，故一切肉都应禁食。」佛又说：「有时或因生病，或因极度饥饿而吃肉，但这时也要当作吃自己的子女般忏悔，或当作服药想。在世间，有人是为了钱财，所以才去做杀生的屠夫行业，但愚痴的食肉者，自己虽然没亲自杀生，却用钱来做网，使得那些为了钱财的人去捕捉、畜养动物，其实这些因果都是相连的。吃肉有诸多过患，我佛弟子不应吃肉才是。」

从上述佛陀的开示中，我们应可略微明白佛教素食的精神，及对修行人之助益。而身为现代人的您，就算您不以佛教教义为着眼点，至少也应从您身体的健康为出发点来着想。现在很流行生机饮食，以及回归自然的饮食法，如食用五谷杂粮的米饭，及食用较没经过人工加味、加料的食物（如泡面、罐头、汽水等），且油炸、烧烤、腌制的肉类少吃些，这些都是以健康为主的饮食法。除了尽量回归天然健康的饮食之外，保持知足愉快的心情也很重要，因为一个人若心地光明磊落，无挂碍，常起正念、善念，则其体内免疫系统会增强，自然就能远离诸病、健康长寿了。要怎么做才能使自己保持这样的心境呢？那就要诸恶莫作，众善奉行，来信佛、念佛、拜佛吧！

（四）念佛、念佛中国佛教于北宋之前，「净土法门」并不兴盛，当时反而是禅宗主导了整个中国佛教。宋朝后，净土宗渐渐普传，净空法师曾开示说：「为什么当今弥陀净土法门兴盛呢？因为净土宗的信仰与修持，在目前末法恶世正好法缘成熟，所以念佛求生西方净土者多矣！」佛教徒都知道，信、愿、行是往生西方的三大要素，缺一不可。为什么要生起信心及自己愿意前往西方极乐世界，才能往生彼土呢？因为做任何事情，首先必须相信此事是真实不虚的，而且坚信自己会成功，那您才会认真努力去做。又因为信心坚固，愿力强大，故必定会不怕艰难困苦，吃苦耐劳，方能成功。若稍有疑虑，信心不足，即裹足不前，畏难而退，这就不易成功啦！因此，必须以信、愿为先导，行起来（即念佛用功），才能果断地、确确实实地精进不懈，再进一步证入念佛三昧，那必可临终往生西方极乐佛土。有人或许会抱着较投机的想法，例如：「我只要有信、愿，相信有西方净土、阿弥陀佛，也愿意念佛圣号，那我往生时，阿弥陀佛应该就会来接引我吧！反正我也不必上品上生，不想中品中生，我只要下品下生即可，故干嘛那么累？马马虎虎、散心乱意的念佛就可以了。」这！这！这种看法可是大邪见啊！为什么会有人「散心念佛」呢？因为此人偷懒，害怕用功，想完全靠他力｜阿弥陀佛的加持来生西方。明朝憨山大师开示道：「口念弥陀心散乱，喊破喉咙亦徒然。」所以念佛时，心要忆佛念佛，切不可散心口念，所以经教中净土修法的精要是「一心不乱，念佛生西方」。以一心不乱的心，并有下列三种坚定的信心原则才能契合净土法门：一，要相信阿弥陀佛摄受接引念佛的众生，往生西方极乐世界是真实不虚的。二，相信深切执持弥陀圣号，若一日，若二日，乃至七日，一心不乱，必能生西方（绝不是散心念佛）。三，相信大势至菩萨，乃至古今净土宗祖师大德的经验传承法门，真实不虚，我们更应去皈依、亲近之，且勇猛精进，今世寿终必定往生净土。玉琳国师云：「大凡修持，须量己量法，直心直行，诚若能厌恶三界，坚志往生，则专依阿弥陀经，靠定圣号，都摄六根，净念相继，所谓执持名号，一心不乱，决定往生。此先自利而后利人之所为也。若于现前富贵功名，未能忘情，男女饮食之欲，未知深厌，则与往生法门未易深信。既信已矣，身修净土，而心恋娑婆，果何益乎？」上述国师的开示，发人省思，想想自己，是不是口念弥陀、心系娑婆呢？念佛，就该万缘放下才是！

（五）拜佛、拜忏谈到诵念大乘经典与拜经忏之修法，最早是源自于龙树菩萨所倡导的「大乘佛教」。龙树菩萨在他所造的「大智度论」卷五十四中提到，读、诵、书写、供养以及施他经典，是入智能方便之门。所以，随着当时大乘佛法的兴起，拜经忏是相当流行的。大乘佛法的精神，就是自利利他，同证菩提。若您发心信奉大乘思想教法，那您就不再是「自了汉」了，而是与众生一起成就佛道。「拜佛、拜忏」即是大乘法门之一，不论是您自己发露真心忏悔，或是群体共修（随着法师的引领拜忏，例如来到东区道场拜大悲忏），这些都是众生共修、共同利益的大乘精神与修法。佛教与耶教还是不同的，有时您或许在路上会遇见耶教神父向您传教，一开始他（或上帝）就认定您有「罪」，所以您要信上帝，荣耀、取悦上帝。这时您会想：「﹃我﹄有什么罪呢？我也不偷不抢，奉公守法，有什么罪呢？」但耶教的思想是「原罪」主义，您天生就是有罪。这可能把您搞得莫名其妙，甚至三字经「神经病！他ＸＸ！」都骂出来了。佛教所讲的，并非「原罪」思想，而是您今世或许没造诸多罪业，但您的前生，再前生，有可能造下恶业，故今世因果报应来临而遭病苦、不顺、意外血光灾害等。不管恶业的力量正在作用，或尚未爆发，我们人身难得，如今已闻大乘佛法，有拜忏共修的机会，应藉此方便法，至心忏悔，在法师的引领下，于佛前好好的忏悔身、口、意三业罪。若能至心诚恳的发露忏悔，可将自己今世所修得之善业资粮，回向分享给宿世怨亲债主，愿紧跟在您身边的业障离苦得乐。广钦老和尚住世时，有一天黄昏时分，信徒向老和尚请益有关「金刚经」的诵念，并问，读诵大乘经典、拜佛真的可消业障吗？广钦老和尚这样开示道：「今天我们这两堂课诵，最主要是训练我们的精神，每堂课诵，均有一切龙天、非人孤魂等众在听，有因此而得到超生的。这样，我们也会得到自心的安乐，冥阳两利。」那为什么佛弟子要于佛前如法修持、拜佛、拜忏，方可消去宿世罪业呢？又为什么要卑躬屈膝、跪倒在地上的参拜和尚（僧宝）呢？有些较强调女性主义、女权至上的人，就会心生烦恼了｜为什么比丘尼要向比丘礼拜呢？这是不是大男人沙文主义呢？非也！非也！我们拜佛，或向戒德具足庄严的比丘礼拜，都是至心恭敬忏悔的一种表现。虽然表面上您是向别人顶礼，但在礼拜的过程中，返照自己的内在，是否还有贡高我慢、目中无人的心，找回自己那谦卑之心，也降伏自己的慢心，这实在是消去自己三毒的大好机会。而我们于佛前拜忏，主要就是如同广老开示的一样，有诸佛菩萨、龙天护法为证（如公证人、调解人一样），弟子于佛前如是修，如法修，愿与业障解冤释结、同证菩提是也。

（六）大悲水与大悲忏记得几年前，黄中医师来到东区道场找我洽商有关禅门佛书编辑方面之问题，正好圣佶法师外出办事。来者是客，我请东区道场门市徐师姐拿瓶矿泉水给我们当茶水喝，于是徐师姐找了一瓶超大瓶矿泉水给我们。我拿起该瓶子看了一下，咦！这瓶子怎么看起来有点旧旧的？且里面的水只有半瓶，可能放很久了吧？心中正纳闷着，后来一想，管他的，学佛人不应该有分别心，于是我倒了一杯给黄医师喝，剩下的瓶内水，自己灌着喝。哇！虽然这水并不像刚拆封的矿泉水那么洁净，但却香香的，好喝！好喝！与黄医师大约经过一、两小时的研讨，我想时间也差不多了，送走了黄医师，但这瓶看起来并不起眼的矿泉水，也让我喝得差不多快光了。过没多久，圣佶法师回到道场，当他来到佛坛城前上香时，突然「惊声尖叫」道：「啊！我的大悲水呢？」经过一番查证，哦！原来我喝的那瓶看起来并不怎么样的矿泉水，就是圣佶法师自从海明寺下山常住东区道场弘法以来，早晚用功修法，或大众共修法会中祈求，或精进作功课时，每次存一点（约十西西），日存夜存的大悲水。这瓶大悲水至少被法师加持过五百次以上，主要是于信众有重病或紧急状况时，才请法师到佛前求一点点此瓶中的大悲水服用。后来徐师姐说：「我是想找大瓶一点的矿泉水，让徐老师喝个够，看佛坛城上正好有一瓶，顺手就拿起来用啦！」圣佶法师接着说：「难怪，我刚回道场时，看见徐老师神采奕奕，红光满面，原来是喝了我的‘宝贝大悲水’，真是傻人有傻福。就好比武侠小说中，男主角一定会不小心掉进一洞穴中，然后无意中发现以前武林高手留下来的武功秘籍，或者吃到什么神功大补丸，而功力大增。这就是无心之过，反而得福。」当下我真的很不好意思，还好刚刚口下留情，尚剩十分之一没喝完。
（１）菩萨加味的大悲水每次我到东区道场，圣佶法师请大悲水给我喝时，我都会闻到杯子中的大悲水，有股檀香味，且喝起来有点像小时候母亲带我去庙里收惊时所喝的符咒水，只是道场的大悲水，特别多了檀香味。俗语说：「心诚则灵。」有一次，我到东区道场拜大悲忏，法会后，我请了放在佛坛城前的小瓶大悲水（坛城上会放置数十瓶矿泉水）到办公室，然后开启矿泉水的封盖，就闻到檀香味，喝下时，又有一点像符咒水。可是我想试试办公桌上另一瓶全新的矿泉水（但尚未修法加持过），打开一喝，无色无味，只是一般的矿泉水。后来共修上课时，我调查了一下，有三分之一来东区道场拜忏的学员，在求大悲水或喝大悲水时，曾闻过檀香味的大悲水。正如广钦老和尚说的，当您来到正信佛教道场诵经、拜佛时，您的宿世业障也会跟着来。而在我们诚心的拜佛、忏悔之时，佛菩萨会适时的化解双方的宿怨，甚至观世音菩萨还会以杨枝甘露加持佛坛城前的大悲水。这就是为什么「有缘人」打开矿泉水瓶盖的那一刻，会闻到一股檀香味，且喝下大悲水时，会觉得有点像中药水，但您千万可以放心，这绝不是「魔术」，而是心诚则灵。
（２）求取法药应有的正确心态
西藏的医学起源于佛教，除了植物中药外，还有用动物、矿石、宝石等多种物质来制成藏药。但藏医与中、西医最大的不同点，就是藏药之中可加入高僧喇嘛所修持的法力加持，经过加持的藏药也可称为法药。而大悲水之求取过程中，至心至诚，如法修持，经大悲观世音菩萨加持过的大悲水，也是一种法药，除了治病之外，还有消除业障的功能。这几年来，透过信众的辗转介绍，有许多重病、癌症、开刀、车祸意外的信众，或由家人眷属搀扶，或当事者亲自来到东区道场，纷纷恭请圣佶法师帮忙。圣佶法师专修大悲法门，所以常很慈悲的来到医院为当事者祈福、开示，同时也会以大悲水为病患消灾消业。有时则是由亲眷带（代）当事者来道场拜大悲忏，求取大悲水给病人服用。不过诚意很重要，因为来到道场于佛前拜佛，在法师引领下，诸佛菩萨在上，天地为鉴，这时病人的怨亲债主也会来。不论当事者或家人亲属，都要有忏悔之心，绝不可有投机或功利之心，因为业障鬼魂是有他心通的，人在想什么，牠们都知道的。
所以佛教与道教最大的不同，即是佛教的拜忏、消灾、解难，是直接面对面与业障当下解决，而有些道教的方式，则是花钱或供些大猪公、金牌，来孝敬神明，然后请神明化解。佛教并非功利主义的买卖交易式的信仰，故我们事先心态上必须建设好。正如圣佶法师所说的，若请求佛菩萨慈悲为重病患者加持，会有两种结果，其一，若是有缘的话，家属及当事者诚心诚意，且平时为人正派，则宿业很快就会消去，或病情减轻，早日康复。另一种情况，是当事者透过家人，来东区道场请法师慈悲为其处理时，该病人癌细胞已扩散蔓延，我们亦遇过许多这类案例，但经法师到医院探望，且回到道场修法、供灯回向后，该病人很快就离苦得乐、往生净土了，不必再全身插满管子，于加护病房里受尽折磨得求生不能、求死不得。经过佛法祈福回向之临终病人，大多会万缘放下，含笑而去。有些信众家人，则是在病人已断气后的数小时之内，即恭请圣佶法师前往亡者处，为其中阴神识开示、洒净，以求最后的紧急利益，这点与密宗的「中阴救度法」精神是相同的。很感谢圣佶法师慈悲为禅门信众消灾解难，这亦是禅门信众与本道场的一大善因缘！