小小的筷子，是许多有趣的传统文化的缩影

中华文明源远流长，可是细细想来，能继承到现在的并不多，筷子就是其中之一。

筷子在古代有箸，筯，櫡，梜等别称。先秦时代称为“梜”，汉代时期已流行称其为“箸”，明代有称“筷”。《菽园杂记》中记载，吴中捕鱼行船的人忌讳称其为“箸”，因为“箸”与“住”同音，也与“蛀”同音，他们并不想水中的行船停住，更怕船“蛀”了。于是，便取了住的反义，快的谐音，于是有了“筷”字。

筷子最早的历史可以追溯到商朝时期，《韩非子》中有记载“纣为象箸而箕子怖”的故事。到了公元607年隋朝时期，有日本派来的遣隋使进入中国学习文化，于是仍用手进食的他们就学习使用了筷子。另外，朝鲜，韩国，越南等古代中国的属国也在宋代开始学习使用了筷子。筷子文化有趣的地方就在于，它虽然小，但是包含了许多中的哲学与礼仪。

筷子长七寸六分，就意味着人的七情六欲。筷子是长短粗细都一样的两根，使用的时候一前一后，一高一低，这就意味着中华文化里的阴阳两仪，自相平衡的道理。古代的筷子一头粗，一头尖，粗的那头是方的，尖的那头是圆的，这就意味着古代理学观中的天圆地方。用意味着天的那头，也就是尖的那头夹食物入口，这就是人们常说的民以食为天。当使用筷子时，一根手指头从筷子底下承住筷子，另一根手指头压住筷子并且使筷子能够动起来夹食物，于是那根使筷子动的手指头就叫食指。夹着食物时，两根筷子结合手形，便形如大口咬食，于是，两根筷子结合的地方就叫虎口。筷子夹住食物时，手心自然向上，告诉人们做人有清白。筷子寓意这么多，所以古代人朋友结婚，有送筷子之礼仪，一方面是筷子代表阴阳结合，永不分离，另一方面，也有“快快生子”之意。

结婚礼品

实际上最初中国古代人的餐具并不只是筷子，手箸叉刀都有，《礼记·曲礼》里面就有这样的记载：“共饭不饱，共饭不泽手”。它的意思就是说，如果有几个人，大家在一起吃饭的时候，每个人就都不要吃得太饱；如果是在一个大锅里面抓饭的时候，每个人的手都要很干净，不能有汗泽。由此可见，古人其实也是经历了一段手抓饭的历史。而箸，也就是筷子，之所以能流传到今天，还是因为当初贵族之间流行的礼仪。中国古代是讲究礼仪的，于是他们认为，在宴请宾客共同用餐时，出现刀叉等工具不能体现和平之意，用手又不文雅，所以，筷子就在贵族之间流行起来了，到了后来便流行到了民间。所以到了唐代，才有李白“停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然”。

除此以外，筷子能流传千古，主要还是它的设计具有很强的实用性与功能性。筷子能在许多种形态的食材中去使用，对于丁，块，丸，条，稀等多样的事物，有了筷子，可以夹，挑，扒，拌，搅等，自然这些都不在话下。这对比西方餐厅准备的一整套餐具来讲，可谓是极其方便了。

复杂的西餐具

既然筷子是许多礼仪的重要体现，自然少不了一些使用筷子时候的禁忌。

首先用筷子的时候，不能拿着筷子指人。那意味着对人的谩骂，是极不礼貌的行为。不能将筷子直插到米饭或者馒头上，那是祭祀或者上香的意思。在吃饭的时候是不吉利的。不能用筷子敲碗，那是乞讨者的行为。另外，还不能用筷子戳食物，不能咬筷子，不能用力摔筷子等。虽然现代人们不会在意这么多讲究，但这些确确实实是在中国传承了很长一段时间的。世界上最早的筷子是安阳殷墟1005号墓出土的三双铜箸头。而且这些就是为进餐准备的餐具。因此，学界认为筷子当做餐具最早使用是在商代。而民间有故事，说的是筷子是由妲己最先使用的。故事是说商纣王有段时间心烦意躁，对食物也大有不满，热点，凉点，咸点，淡点都会大发雷霆，责罚做饭的厨子。有次妲己要陪纣王进餐，看着纣王就要过来，她发现菜汤是很烫的，于是灵机一动，就取下头上的两根金发簪把汤搅凉了，后来纣王才顺利地吃完这顿饭，心情也好很多。后来大臣们开始效仿，接着又传到了民间。百姓们用不起金发簪，就用竹子代替，久而久之，便形成了箸。

另外还有就是人尽皆知的故事了，一根两个筷子容易折断，可是一把筷子却不容易断，就是告诉人们团结就是力量。

其实，无论今天人们是否还愿意继承筷子中那么多文化，都不会影响它是中华文明文化的缩影这个事实。在世界文化多样性的今天，筷子文化早已经传播到了世界各地，而伴随着筷子的，就是那中华文化中智慧、知性、和谐的一部分。

外国人使用筷子